यहां चिली लाइम रोस्टेड काजू बनाने की विधि है।

सबसे पहले ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर गर्म करें। फिर एक मध्यम कटोरे में 420 ग्राम (3 कप) कच्चे साबुत काजू और 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल मिलाएं। इसमें 15 ग्राम (2 बड़े चम्मच) मिर्च पाउडर और 3 ग्राम (1/2 चम्मच) समुद्री नमक मिलाएं। आप इसमें थोड़ी तीखापन के लिए 1 ग्राम (¼ चम्मच) लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। इसमें एक बड़े नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। नट को लगभग 15 मिनट तक भूनें, बीच में उन्हें पलट दें। 15 मिनट के बाद काजू की जांच करें और उन्हें बाहर निकाल लें, इससे पहले कि वे अधिक काले हो जाएं और जलने लगें। एक बार जब नट्स को ओवन से निकाल लिया जाए, तो उन्हें ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर एक बड़े मेसन जार में रख दें। स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें!