تغذیه وگان ارگانیک داشته باشید تا سیاره را نجات دهید، قسمت ۱۵ از یک مجموعه چند قسمتی

سوال بعدی از طرف آقای کپونور ماوولی، یکی از مسئولان غذاخوری دانشگاه است.

Mr. Kponor Mawuli: ممنون از نوری که از طریق این کنفرانس برای ما آورده اید. برخی گیاهخواران، ماهی و تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار می دهند. با توجه به شرایط اضطراری گرمایش جهانی، فکر می کنید این نوع رژیم گیاهخواری را می توان راه کارآمدی برای حل مشکل دانست؟ متشکرم.

Master: نه، آقا، من نمی دانم، آقای کپونور. اما متشکرم از اینکه این موضوع مهم را مطرح کردید. ممنونم، آقا.

شاید برای برخی مردم مورد کوچکی به نظر برسد، اما یک (شخص-) ماهی یک موجود است و جان دارد. یک (شخص-) ماهی گیاه نیست. و همانطور که قبلاً بحث کردیم، اکوسیستم دریایی همین حالا از گرمایش جهانی در مشکل بزرگی قرار دارد. بعلاوه ماهیگیری فقط اوضاع را بدتر می کند. همچنین مسمومیت با جیوه حتی قبل از رسیدن به انسان باعث ایجاد مشکلاتی در آبزیان می شود. اینها چیزهایی هستند که باید در تلاش برای نجات سیاره مان به آنها توجه کنیم، چه برسد به سلامت خودمان. خوردن (اشخاص-) ماهی قطعا کمکی به آن نخواهد کرد.

راهی که اکنون ما می رویم، به معنای واقعی این است که اقیانوس ها را از (اشخاص-) ماهی خاص، به علاوه تن ها (اشخاص-) ماهی دیگر که اتفاقی با آنها صید شده اند خالی می کنیم – صیدهای جانبی که دور ریخته می شوند. اگر همه آن (اشخاص-) ماهی از بین بروند، ما شاهد تلفات فاجعه بار سایر گونه های دریایی نیز خواهیم بود. اکوسیستم های ساحلی نیز تحت تأثیر بیماریها و شکوفه های جلبکی قرار می گیرند که سموم آزاد می کنند. اقیانوس یک بازیافت کننده فوق العاده است که معمولا می تواند آب را تصفیه و مواد مغذی ایجاد کند و دی اکسید کربن را به اکسیژن و غیره تبدیل کند. آیا این فوق العاده نیست؟ مثل یک معجزه است! اقیانوس یک معجزه است. اما اگر با صید بی رویه اکوسیستم ها را خراب کنیم، این برای ما فاجعه خواهد بود. بنابراین، در مورد محیط زیست، ماهیگیری برای غذا اصلاً راه حل نیست.

همینطور درمورد تخم مرغ، هیچ چیز زیست پایداری درباره آن وجود ندارد. بیشتر تخم هایی که امروزه مصرف می شوند از مرغداری های صنعتی می آیند که در آن هزاران (شخص-) مرغ در شرایط کثیف و عفونی خطرناک کنار هم فشرده شده اند. و بیماریهایی مانند سالمونلا و "ای. کولای" شایع هستند. آمونیاکی که از فضولات آنها می آید یک آلاینده بزرگ تنفسی است و موجب مشکلات تنفسی در انسان می شود. و بسیاری از مردم از رفتار بی رحمانه ای که با (اشخاص-) مرغ انجام می شود خبر ندارند که بخاطر حبس فشرده به همدیگر کبود میشوند و پرهای خود را از دست می دهند. آنها حتی نمی توانند یک بال را باز کنند و همچنین باید استرس ناشی از بریدن نوک حساس خود را با تیغه های داغ بدون هیچ دارویی که درد را بی حس کند، تحمل کنند، حتی وقتی جوجه هستند. آیا می توانید این رنج را تصور کنید؟

همچنین ثابت شده که تخم مرغ ها بسیار ناسالم هستند، بنابراین مطلقاً نیازی به خوردن آنها نیست. یک مطالعه در آمریکا با ۱۴هزار بزرگسال نشان داد که فقط افزودن یک تخم مرغ در روز به رژیم غذایی خطر نارسایی قلبی را تا ۲۳% افزایش می دهد. در مقابل، محصولات وگان کاملاً بدون کلسترول و برای تمام اندام های داخلی ما و همچنین برای ذهن ما سالم هستند. یک بدن سالم یک ذهن شفاف را در خود دارد.

برای بدن ما، برای وجدان ما، برای ذهن ما و برای سیاره بهتر است که از (اشخاص-) ماهی و تخم مرغ دور بماند. بهترین راه اینست که – هیچ محصول (اشخاص-) حیوانی نباشد. ما باید وگان باشیم. با تشکر از شما، آقای کپونور. خدا به شما برکت دهد. (متشکرم، استاد.)

(سوال بعدی از آقای سسو فردیناند است. او دستیار مدیر منطقه ای CEB بنین است.)

Mr. Sessou Ferdinand: سلام، استاد. (سلام.) از شما بابت رهبری برای ترویج یک سبک زندگی بهتر برای محیط زیست مان متشکریم. از شما متشکریم، مادر، برای محبت بی حد و مرز شما. از شما متشکرم، مادر، برای شفقت تان نسبت به کل حیات روی زمین. ما نور خرد برای پاسخ به سؤال زیر را فرا می خوانیم: آیا رژیم وگان می تواند به ما کمک کند عادات بد خود مانند مواد مخدر، الکل یا اعتیاد به سیگار را از بین ببریم یا کاهش دهیم؟ متشکرم، مادر. (خواهش می کنم.)

Master: بله، آقای مدیر سسو. با توجه به درک من از این مواد مضر، کاهش آنها کافی نیست. ما باید آنها را بطور کامل حذف کنیم.

اثرات مخرب تنباکو و الکل بسیار شدید است، و همچنین بر دیگران تأثیر می گذارد. این اثرات از نظر پزشکی و علمی به خوبی ثبت شده است. سرطان های خیلی زیادی هستند که با تنباکو مرتبط اند. و نه فقط برای فرد سیگاری بلکه برای کسانی که باید هوای دودی را تنفس کنند. به آن دود دست دوم می گویند. و حتی دود دست سوم. مثلاً دودی که به پرده های اتاق یا مبل و لباس می چسبد روی بچه ها هم تأثیر می گذارد. به آن حتی می گویند دود دست سوم. پس این درواقع یک حکم اعدام است. یک مطالعه اخیر نشان داد که ۸۱% از نوزادانی که به دلیل سندروم مرگ ناگهانی نوزاد (SIDS) جان خود را از دست می دهند، شما درباره آن شنیده اید، در معرض دود دست دوم قرار گرفته اند. می بینید؟ فقط با کشیدن سیگار می توانیم بچه ها را بکشیم. وارد کردن چنین ماده سمی سمی به بدن گرانبهای مان که معبد خداست کشنده است، ظلمی است به اعضای خانواده و خودمان.

پس ما باید سیگار را ترک کنیم، باید تنباکو را به کل از این دنیا حذف کنیم. و همچنین از قبل می دانیم که الکل جان افراد بسیاری را در سنین پایین گرفته است و موجب مشکلات بسیار، اندوه و ناراحتی های فراوان، برای افرادی که آنها را مینوشند میشود، همینطور برای اطرافیان شان. بنابراین احساس من این است که آقا، این مواد باید بطور کامل از زندگی ما حذف شوند. خیلی خوشحالم که این سوال را به نفع بقیه می پرسید.

مدتی پیش گفته بودم که می توان در عرض ۲۱ روز بر هر عادت بدی غلبه کرد. بنابراین می توان در این مدت سیگار، مواد مخدر یا الکل را ترک کرد. اما در طول این بازه زمانی، فرد معتاد باید با چیزهای سازنده – مثل سرگرمی های مورد علاقه اش، گذراندن وقت با دوستان خوب و افراد حامی، و سایر فعالیت های سازنده و دلپذیر مورد علاقه اش، خود را مشغول کند تا ذهن مشغول نگه داشته شود و بدن بدون مواد اعتیادآور آرام گردد. بنابراین، یکی از فعالیتها می تواند یافتن راه هایی برای تهیه غذای وگان خوشمزه و ابداع دستور غذاهای جدید باشد. ورزش کنید، به کلاس مدیتیشن بروید، یوگا و غیره انجام دهید.

به گفته دکتر گابریل کوسنز، یک پزشک وگان در آمریکا که به افراد زیادی کمک کرده است تا برای همیشه سیگار و الکل را ترک کنند، غلبه بر این عادات با یک رژیم غذایی وگان تازه و ارگانیک آسانتر است. این غذاها موادشیمیایی مغز را متعادل می کنند تا بهترین عملکرد را داشته باشد که همچنین می تواند به کاهش اعتیاد کمک کند. به علاوه سایر تحقیقات علمی نشان داده اند که مشروبات الکلی و گوشت (اشخاص حیوان) طعم سیگار را بهتر می کنند، اما میوه ها و سبزیجات طعم آنها را کمتر جذاب می کنند. پس رژیم وگان راه حل مناسبی برای ترک کردن سیگار است.

برخی از مردم بطور کلی این را گفته اند که وقتی سالم تر غذا می خورند، چیزهای بدی که قبلاً برایشان جذاب بود دیگر جذابیت ندارد. متشکرم آقا، برای سوال خوبتان. از اینکه تمام راه را از بنین آمدید متشکرم. (متشکرم استاد.) (ممنونم، استاد، برای پاسخ.) خواهش میکنم، عزیز.

Photo Caption: عشق، زندگی را زیبا می کند

دانلود عکس