L’intersection de l’alimentation et de l’environnement : La vision du changement mondial du Dr David Jenkins (végan), partie 1/2

On a mené des études sur les régimes végans et les régimes ordinaires, et les émissions de gaz à effet de serre. On a pu montrer que les régimes qui réduisaient le taux de cholestérol sérique produisaient aussi moins d’émissions de gaz à effet de serre, parce qu’ils étaient davantage centrés sur les végétaux.